Tie Guan Yin
Click to enlarge

Tie Guan Yin

60,00 kr

Tags: Kina, Oolong, Specialte,

Lys oolong med klare noter imod pære, en let honning sødme og en let men fyldig tekstur

En af de meste velkendte oolong teer fra Kina med et historierigt navn der oversættes til 'Jern Gudinden' eller fuldt ud: 'den barmhjertige jern gudinde'.

 

 

Bryggemetode:

Temperatur på 90°

1-2g pr 100 ml

2-3 minutter


Teen kan laves flere gange:
gem bladene så de ikke er i kontakt med vand og har lov til at dampe af 

Et sekundært bryg laves ved samme temperatur i 30-60 sekunders bryggetid.

For hvert efterfølgende byg tilføjes 30 sekunder

Vi foreslår 4-5 bryg.

Kinesisk ‘Gong Fu’ byggemetode:

Téen brygges ved 90°

4g pr 100 ml

20-25 sekunder


For hvert efterfølgende byg tilføjes 10 sekunder 

Vi foreslår 7 bryg.