Shangri-la oolong
Click to enlarge

Shangri-la oolong

77,50 kr
Vægt:

Blød mundfølelse med blide træbark noter og en rund tørret-frugt sødme.

Nepalesisk gylden mørk oolong te. Mørk oolong er især kendt for mundfølelse og giver en fyldig og blød fornemmelse - denne te er ingen undtagelse. Téen er især god hen på dagen og med ved siden af en bog eller til arbejde da den er beroligende og kan nydes helt for sig selv.

Geografi

Geografisk, fra groning i højlandet op til Himalaya, har nepalesisk te en fin og unik mineralsk sødme som fremkommer en smule ligesom tørret frugt i denne oolong.

Food pairing

Nødder, brød og bageværk, æg, smør, vafler, isdesserter ...


Oolong te

Oolong er te varianten mellem grøn te og sort te og kaldes derfor ofte 'semi-oxideret te' (hvor grøn te er 'ikke-oxideret' og sort te er 'fuldt-oxideret'). Oolong en bred kategori, hvor bearbejdningen af tebladene også er meget varierende; tebladene kan varmes, oxideres, rulles, tørres, modnes og ristes - også over flere omgange.

 

Konventionel bryggemetode:

Téen brygges ved 90°

1.5g pr 200 ml

3 minutter

Et sekundært bryg laves ved samme temperatur i 1 minuts bryggetid.

For hvert efterfølgende byg tilføjes 1 minute

Vi foreslår 3-4 bryg.

Kinesisk ‘Gong Fu’ byggemetode:

Téen brygges ved 90°

3-3.5g pr 100 ml

30 sekunder

For hvert efterfølgende bryg tilføjes 10 sekunder 

Vi foreslår 6-7 bryg.