Premium Sencha
Click to enlarge

Premium Sencha

77,50 kr
Vægt:

Smagen er frisk og fyldig med saftige noter af forårsgræs, en smule rucola og sødme lignende den i ærter, samt et let eftersmag af jordnødder.

Japansk grøn te produceres anderledes fra meget andet te, fordi bladene varmes ved brug af damp i stedet for en tør varm overflade. Dette forsøger at bedst inkapsulere plantens direkte grønne smag og plante-umami som der sættes stor pris på i Japan.

 

Bryggemetode:

Téen brygges ved 70-80°

2g pr 200 ml

40-60 sekunder


Et sekundært bryg laves ved samme temperatur i 10 sekunders bryggetid.

For hvert efterfølgende byg tilføjes 20 sekunder

Vi foreslår 3-4 bryg.

Cold Brew:

Teen brygges frit i koldt vand med isterninger

5-7g pr 500ml

Rør rundt i ca. 1 minut og vent et par minutter til de fleste blade er faldet til bunds.


For en sekundært bryg, påfør vand og is og rør i 30 sekunder