Imperial Sencha Hime Shizuku 2020
Smagen er frisk og fyldig med saftige noter af forårsgræs, en smule rucola og en sødme og umami der lægger sig op ad ærter
Denne sencha er absolut en premium first flush sencha fra Yabe i Yame distriktet i Fukuoka (den sydlige del af Japan).
Bladende er efter høst dampet en smule mere end sædvanligt (dog uden at være en fukamushi te) med henblik på at frembringe en dybere smag. Det giver også en dybere grøn farve til teen.
Producent: Kurihara Estate, Kippei, Yuji og Akio Kurihara (far og søn)
Højde: 300-700 meter
Høsttidspunkt: maj
Region: Yabe by, Yame distrikt, Fukuoka
|
Bryggemetode: Temperatur på 70-80° 2g pr 100 ml 40-60 sekunder trækketid
Teen kan laves flere gange: Et sekundært bryg laves ved samme temperatur i 10 sekunders bryggetid. For hvert efterfølgende byg tilføjes 20 sekunder Vi foreslår 3 bryg. |
Cold Brew: Teen brygges frit i koldt vand med isterninger 5-7g pr 500ml Rør rundt i ca. 1 minut og vent et par minutter til de fleste blade er faldet til bunds. For en sekundært bryg, påfør vand og is og rør i 30 sekunder |
USD
EUR