Nishio Matcha - Aoi no Homare, Imperial Ceremonial Grade Usucha, 30g
Click to enlarge

Nishio Matcha - Aoi no Homare, Imperial Ceremonial Grade Usucha, 30g

410,00 kr

Dette er den bedste kvalitet usucha ('tynd' matcha*) fra AOI seicha**. Den er rated 5/5 ift. umami og sødme og 1/5 ift. bitterhed af matcha sommelierer. 

Teen er skyggegroet 4 uger før plukning. Teen har vokset i Nishio - et område beliggende mellem Tokyo og Kyoto. 

Som matcha generelt er teen blended af forskellige kultivarer. 


* Der er grundlæggende to måder at lave en matcha på - en 'tynd' (usucha) og en 'tyk' matcha (koicha). Den 'tynde' matcha er den, vi typisk kender herhjemme, hvor man bruger 2-4 gram matcha til 150-200 ml. vand. Til 'tyk' te bruger man 4 gram matcha til 20-50 ml. vand. 

** AOi Seicha er et firma, der har specialiseret sig i at producere matcha og er rangeret blandt de bedste producenter i Japan.