Smagen har et sødelig let røget udtryk over lette grønne noter af kinakål

Grøn te fra Kanchanjangha bjergområdet i Indien. Denne te har en særligt røget udtryk som vi anser især afstemmer fra et søltørring efter shaqing (kill-green) processen.

Sundhed

I T-House drikker vi te for smagsoplevelsen, men dette er også en te med mange sundhedsfordele. Heriblandt indeholder grøn te utroligt mange af en type polyphenoler kaldet 'catechiner'. Særligt er det stoffet EGCG (epigallocatechin-3-gallate), der hjælper sundhedmæssigt og har indflydelse på helbredet. Grøn te er blevet vist til at:

• Være anti-inflammatorisk og antioxidant

• Virke imod skadelige vira og bakterier, bl.a. influenza og forkølelse

• Gavne mod autoimmune sygdomme, gennem styrkelse af T-celler

Det er nævnt at læge og sundhedsrådgiver Pia Norup og ernæringsekspert Tine Jørgensen i deres bog 'Styrk dit immunforsvar'.