Grøn assam Xuwola, Koliapani, Autumn
Click to enlarge

Grøn assam Xuwola, Koliapani, Autumn

60,00 kr
Vægt:

Klar og elegant grøn te med en særligt fin drue sødme, smagsnoter imod bønnespirer og sukkerærter samt en let nødelig eftersmag

En dejlig grøn Assam med sine håndplukkede og håndrullede blade, der giver en fantastisk kompleks smag.  

Denne te produceres af Tea Leaf Theory, en landbrugssammenslutning i Indien der hjælper individuelle bønder med udvikling og at vise deres te frem til verden.

 

Sundhed

I T-House drikker vi te for smagsoplevelsen, men dette er også en te med mange sundhedsfordele. Heriblandt indeholder grøn te utroligt mange af en type polyphenoler kaldet 'catechiner'. Særligt er det stoffet EGCG (epigallocatechin-3-gallate), der hjælper sundhedmæssigt og har indflydelse på helbredet. Grøn te er blevet vist til at:

  • Være anti-inflammatorisk og antioxidant
  • Virke imod skadelige vira og bakterier, bl.a. influenza og forkølelse
  • Gavne mod autoimmune sygdomme, gennem styrkelse af T-celler

Det er nævnt at læge og sundhedsrådgiver Pia Norup og ernæringsekspert Tine Jørgensen i deres bog 'Styrk dit immunforsvar'.

 

bryggemetode:

Téen brygges ved 80°

1,5g pr 200 ml

2-2,5 minutter trækketid


Teen kan laves flere gange:
gem bladene så de ikke er i kontakt med vand og har lov til at dampe af

Et sekundært bryg laves ved samme temperatur i 30-60 sekunders bryggetid.

For hvert efterfølgende byg tilføjes 30 sekunder

Vi foreslår 3 bryg.

Kinesisk ‘Gong Fu’ byggemetode:

Téen brygges ved 80°

3.5g pr 100 ml

20-25 sekunder


For hvert efterfølgende byg tilføjes 10 sekunder 

Vi foreslår 5 bryg.