Assam, Latumoni spring Bohagi
Click to enlarge

Assam, Latumoni spring Bohagi

74,00 kr
Vægt:

Fyldig oolong med noter af brioche, karamel, toast og en snært af grønne ærter.

Tea Leaf Theory har tidligere forsøgt sig med en oolong fra Assam, og i år er de lykkes med en dejlig semi oxideret assam, en oolong, kaldet Latumoni spring Bohagi Assam. Bladende er plukket i april, og plukkestandarden er et skud og to blade. Teen er oxideret 50-60% og fremtræder med store hele blade.

Farven af den bryggede te er gylden og klar. Teen dufter sødlig med noter af smørdampede ærter.


 

 

bryggemetode:

Téen brygges ved 90°

2g pr 200 ml

3 minutter


Et sekundært bryg laves ved samme temperatur i 30-60 sekunders bryggetid.

For hvert efterfølgende byg tilføjes 30 sekunder

Vi foreslår 3 bryg.

Kinesisk ‘Gong Fu’ byggemetode:

Téen brygges ved 90°

3.5g pr 100 ml

30 sekunder


For hvert efterfølgende byg tilføjes 10 sekunder 

Vi foreslår 6 bryg.