Fyldig oolong med noter af brioche, karamel, toast og en snært af grønne ærter.

Tea Leaf Theory har tidligere forsøgt sig med en oolong fra Assam, og i år er de lykkes med en dejlig semi oxideret assam, en oolong, kaldet Latumoni spring Bohagi Assam. Bladende er plukket i april, og plukkestandarden er et skud og to blade. Teen er oxideret 50-60% og fremtræder med store hele blade.

Farven af den bryggede te er gylden og klar. Teen dufter sødlig med noter af smørdampede ærter.

Denne te produceres af Tea Leaf Theory, en landbrugssammenslutning i Indien der hjælper individuelle bønder med udvikling og at vise deres te frem til verden.