Assam, Latumoni spring Bohagi
Click to enlarge

Assam, Latumoni spring Bohagi

74,00 kr
Vægt:

Fyldig oolong med noter af brioche, karamel, toast og en snært af grønne ærter.

Tea Leaf Theory har tidligere forsøgt sig med en oolong fra Assam, og i år er de lykkes med en dejlig semi oxideret assam, en oolong, kaldet Latumoni spring Bohagi Assam. Bladende er plukket i april, og plukkestandarden er et skud og to blade. Teen er oxideret 50-60% og fremtræder med store hele blade.

Farven af den bryggede te er gylden og klar. Teen dufter sødlig med noter af smørdampede ærter.

Denne te produceres af Tea Leaf Theory, en landbrugssammenslutning i Indien der hjælper individuelle bønder med udvikling og at vise deres te frem til verden.

 


Bryggemetode:

Temperatur  90°

1.5g pr 200 ml

2-3 minutter trækketid


Teen kan laves flere gange:

gem bladene så de ikke er i kontakt med vand og har lov til at dampe af

Et sekundært bryg laves ved samme temperatur i 30-60 sekunders bryggetid.

For hvert efterfølgende byg tilføjes 30 sekunder

Vi foreslår 3 bryg.

Kinesisk ‘Gong Fu’ byggemetode:

Téen brygges ved 90°

3.5g pr 100 ml

30 sekunder


For hvert efterfølgende byg tilføjes 10 sekunder 

Vi foreslår 6 bryg.