Fyldig oolong med noter af brioche, karamel, toast og en snært af grønne ærter.

Tea Leaf Theory har tidligere forsøgt sig med en oolong fra Assam, og i år er de lykkes med en dejlig semi oxideret assam, en oolong, kaldet Latumoni spring Bohagi Assam. Bladende er plukket i april, og plukkestandarden er et skud og to blade. Teen er oxideret 50-60% og fremtræder med store hele blade.

Farven af den bryggede te er gylden og klar. Teen dufter sødlig med noter af smørdampede ærter.