Assam, Golden Tippy, Latumoni signature
Click to enlarge

Assam, Golden Tippy, Latumoni signature

64,50 kr
Vægt:

Balanceret sort te med en fin maltet smag,
lettere syrlige frugtnoter og en gemt honning sødme.

En dejlig Assam der danner gylden væske, som er mild og maltet i smagen. Teen er håndhøstet og håndrullet, med fine gyldne stripper. 

Denne te produceres af Tea Leaf Theory, en landbrugssammenslutning i Indien der hjælper individuelle bønder med udvikling og at vise deres te frem til verden.

Food pairing

Chokolade, nødder, & bageværk ala croissant

 

Bryggemetode:

Temperatur  95°

1.5g pr 200 ml

3 minutter trækketid


Teen kan laves flere gange:
gem bladene så de ikke er i kontakt med vand og har lov til at dampe af

Et sekundært bryg laves ved samme temperatur i 30-60 sekunders bryggetid.

For hvert efterfølgende byg tilføjes 30 sekunder

Vi foreslår 3 bryg.

 

Kinesisk ‘Gong Fu’ byggemetode:

Téen brygges ved 95°

3.5g pr 100 ml

40-50 sekunder


For hvert efterfølgende byg tilføjes 10 sekunder 

Vi foreslår 5 bryg.