"Furusato no Hana" Kabusecha fra Sueyoshi Tea Atelier, Grøn te i 100g poser
Click to enlarge

"Furusato no Hana" Kabusecha fra Sueyoshi Tea Atelier, Grøn te i 100g poser

260,00 kr

Denne prisvindende kabusecha er utrolig velafbalanceret og dejlig.

Kabusecha er en mellemting mellem en sencha og en gyokuro, dvs. teen er også skyggegroet for at opnå sødmen og mere umami end en sencha. Samtidigt bruger Sueyoshi Tea Atelier en gammel landbrugsteknik, kaldet chagusaba, hvor man dyrker græs ved siden af teplantagen, som høstes og strøs mellem tebuskene. Det giver mere dybde i smagen og samtidigt mere biodiversitet i marken.

Teen er lavet på Saemidori kultivaren, deep steamed (fukamushi) og let ristet. 

Cultivar: Saemidori

Høsttidspunkt: forår 2021

Region: Soo, Kagoshima

 

Vundne priser: 

2020 Superior Taste Award (International Taste Institute’s jury of the world’s best Chefs & Sommeliers)

Great Taste Awards 2019 (2 stars)

Great Taste Awards 2020 (1 star)

Great Taste Awards 2021 (3 stars)

Teas of the World 2019 Gourmet Medal

Japanese Tea Selection Paris 2019 (Silver Medal)

Japanese Tea Selection Paris 2020 (Gold Medal)

Japanese Tea Award 2018 (Fine Product Award)