2008 gushu sheng pu erh fra temester Yu Jingsong
Click to enlarge

2008 gushu sheng pu erh fra temester Yu Jingsong

225,00 kr
Vægt:

Denne Gushu Sheng Pu Erh fra mindst 300 år gamle, vilde te-træer. En te af høj kvalitet.

Teen er utrolig kompleks og har smagsnoter af stenfrugt, underskov, behagelig mild astringens kombineret med noter af rørsukker. Mundfølelsen er fyldig/kokumi? og både smag og mundfølelse dvæler længe i munden. 

Teen er håndplukket og sorteret efter bladkvalitet, før bladende gennemgår kill-green i en stor wok. Herefter tørres bladende i den varme sol. Teen forberedes herefter og presses i de flade te-kager, hvorefter fermenteringen og den langsomme oxidering kan begynde. Denne te har været opbevaret i under korrekte forhold i Taiwan indtil for nyligt.

Temester: Yu Jingsong

Sted: Yiwu, Yunnan.

Tilberedning

Vandtemperatur: 98 grader

Bladene skoldes første gang 10 sek. Vandet kasseres.

Gaiwan/europæisk stil (anbefalet):

5g/2g til 200 ml vand.

Trækketid: 30 sek./1 min første gang. Herefter lidt længere for hvert bryg. 7+ bryg.