Fin hvid te, lettere floral med en udsøgt naturlig sødme, henimod duften af nektar og sukkerrør.
Blade og skud bliver plukket ungt i foråret og lavet til hvid te ved en naturligt tørring uden videre rulning, beskadigelser eller opvarmning af bladet. Dette sker let fordelt, gerne under solen, til det ønskede punkt hvor tørring naturligt stopper téen med at modnes. En meget enkel men utroligt krævende måde at lave god te.
Téen her er fra Nepal i højlandet for foden af Himalaya.
|
Bryggemetode: Temperatur på 80° 1g pr 200 ml 2 minutter trækketid
Et sekundært bryg laves ved samme temperatur i 30 minuts bryggetid. For hvert efterfølgende byg tilføjes 30-60 minute Vi foreslår 2-3 bryg. |
Kinesisk ‘Gong Fu’ byggemetode: Téen brygges ved 80° 3,5-4g pr 100 ml 20-25 sekunder For hvert efterfølgende byg tilføjes 10 sekunder Vi foreslår 5-6 bryg. |
USD
EUR